釜山のシアッホットク（씨앗호떡）— どんなお菓子？食べ方と買える場所
揚げ焼きしたホットクを割って、ひまわりの種・かぼちゃの種・ピーナッツをたっぷり — 南浦洞の名物屋台おやつ
シアッホットク（씨앗호떡、「種ホットク」）は釜山の屋台おやつです。たっぷりの油で揚げるように焼いたもちもちの生地を割り、溶けた黒砂糖とひまわりの種・かぼちゃの種・ピーナッツをひとさじ詰めます。1980年代に南浦洞（ナンポドン）の路上で生まれたとされ、今はBIFF広場や富平（プピョン）カントン市場周辺の屋台で紙コップに入れて売られています。1個2,000〜3,000ウォンほど。
シアッホットクをひとことで
熱々でもちもちのホットクから黒蜜があふれ、中にはひまわりの種・かぼちゃの種・ピーナッツがたっぷり。甘くて香ばしくて安い、韓国の人が「釜山に来たら必ず食べて」と言うおやつのひとつです。
| 韓国語 | 씨앗호떡（シアッ ホットク）— 「種ホットク」 |
|---|---|
| 味 | 甘く香ばしく、もちもちで縁はカリッ。辛くありません。 |
| 材料 | 小麦粉、砂糖、種とピーナッツ・ナッツ類（アレルギーに注意）。ふつう肉は入りませんが、油や生地は屋台によって違います。 |
| 値段 | 南浦洞の屋台で1個約2,000〜3,000ウォン（2026年1月時点）。 |
| 場所 | BIFF広場、富平カントン市場（南浦洞一帯）。海雲台などの観光地にもあります。 |
生まれた経緯
- ホットクの始まり：ホットク（호떡）は1880年代に中国の華僑商人とともに韓国に伝わったと考えられ、20世紀に手軽なおやつとして広まりました。
- 戦時中の釜山：朝鮮戦争の頃、釜山に避難してきた人々が穀物の種を入れてホットクを作ったという話が伝わっています。アメリカの援助小麦粉で小麦粉のホットクが一般的になりました。
- 南浦洞で誕生：今のような種入りのホットクは1980年代に南浦洞の路上で生まれたとされ、その後ほかの観光地にも広がりました。
複数の屋台がそれぞれ「元祖」を名乗っていて、どこが発祥かは決められません。テレビの旅番組で「BIFF広場のシアッホットク」が全国的に有名になりました。
ふつうのホットクとの違い
| ふつうのホットク | シアッホットク | |
|---|---|---|
| 中身 | 黒砂糖とシナモン | 黒砂糖に砕いたひまわりの種・かぼちゃの種・ピーナッツ |
| 具を入れる時 | 焼く前に生地で包む | 揚げ焼きしたあと割って詰める |
| 焼き方 | 少ない油で焼く | たっぷりの油で揚げるように焼き、外はカリッ |
油をひいた鉄板で生地を押しつぶして揚げ焼きにし、柔らかいうちにハサミで割って種を詰めます。砕いた種が蜜を吸うので、こぼれにくくなります。もち米粉を混ぜてもちもち感を出したり、レーズンを加えたりする屋台もあります。
食べ方（やけどに注意）
- 紙コップごと持つ：紙コップに立てて渡されるので、上から少しずつかじると手が油で汚れにくいです。
- 少し待つ：中の蜜はとても熱いので、湯気を逃がしてからかじりましょう。
- コップの底まで：底に落ちた種と砂糖こそおいしいところ。
- 寒い日がいちばん：冷たい風の夕方、海辺を歩きながら食べる熱々のホットクは釜山の冬の定番です。
使える韓国語：「씨앗호떡 하나 주세요」（シアッホットク ハナ チュセヨ）— 「シアッホットクを1つください」。屋台は現金か韓国の送金アプリを好むことが多いので、小銭を用意しておきましょう。
どこで買える？ — 南浦洞と富平
- BIFF広場（南浦洞）：1996年の釜山国際映画祭の開始に合わせて整備された通りで、映画スターの手形やポスターがあります。ホットクの屋台にはよく行列ができます。
- 富平カントン市場：BIFF広場から歩いてすぐ。シアッホットクはこの市場の名物のひとつで、夜市もあります。
- 海雲台など観光地：南浦洞から広がり、市内のあちこちで見かけます。
アクセス：地下鉄1号線南浦駅かチャガルチ駅から徒歩数分でBIFF広場。チャガルチ市場や国際市場と一緒に回れます。KTXで来るなら釜山への行き方もどうぞ — 釜山駅から1号線で南浦まで約10分です。
よくある質問
シアッホットクとは何ですか？
釜山の屋台おやつで、揚げ焼きした甘い生地を割り、黒砂糖とひまわりの種・かぼちゃの種・ピーナッツなどを詰めたものです。1980年代に南浦洞で生まれたとされています。
ピーナッツやナッツは入っていますか？
ふつうは入っています。中身にピーナッツと種が使われるので、ナッツやピーナッツのアレルギーがある方には向きません。
ベジタリアンでも食べられますか？
基本の材料（生地・砂糖・種・油）にはふつう肉は入りませんが、レシピや揚げ油は屋台によって違うので、気になる方は確認してください。
釜山のシアッホットクはいくらですか？
南浦洞の屋台で1個約2,000〜3,000ウォンです（2026年1月時点）。値段は変わることがあります。
釜山でどこのシアッホットクがおすすめですか？
南浦洞BIFF広場周辺の屋台がいちばん有名で、近くの富平カントン市場にもあります。お店のランキングはしていません — 鉄板から焼きたてが出てくる屋台を選べば間違いなしです。
参考資料
- 부산 남포동 씨앗호떡 (Busan Nampo-dong ssiat hotteok) — Encyclopedia of Korean Culture (AKS)、2023年8月6日
- 부산 남포동 먹자골목 가이드 — 호떡·떡볶이 가격 — TravelMapJourney、2026年1月21日
- [新국토기행] 부산 중구 — Seoul Shinmun、2015年2月14日
値段や屋台の営業時間は変わることがあります。この記事は料理の紹介で、お店のランキングや広告ではありません。
